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クリスピーピザ｜bonobos25さんのレシピ書き起こし

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bonobos25

チャンネル登録者数: 93.7万人
再生回数: 4.2億回
動画数: 471本

材料

薄力粉 : 100g
オリーブオイル(生地用) : 大さじ1
水 : 大さじ3
塩 : 小さじ1/3
トマトケチャップ : 大さじ3
すりおろしニンニク : 小さじ1
オレガノパウダー : 小さじ1
オリーブオイル(加熱時用) : 大さじ2
ミニトマト : 13個
バジル : 適量
ピザ用チーズ : 60g

所要時間

20分

手順

1) 生地を作る 00:11
ボールに、薄力粉・オリーブオイル・水・塩を入れて、よく混ぜ、表面が滑らかになるまで、こねる。
2) 生地をカットして、休ませる 00:37
こねた生地を、ひとまとめにして半分にカットして、1つずつラップで包み、10分休ませる。
3) 生地を伸ばす 00:49
まな板に、薄力粉(分量外)を振って、生地をラップから出して、まな板の上に置く。
綿棒の周りにも薄力粉をつけ、直径22センチの円になるように伸ばしていく。
4) トッピングの準備をする 01:27
トマトケチャップ・ニンニク・オレガノパウダーをよく混ぜておく。
ミニトマトは半分にカットする。
バジルを一口サイズに手でちぎる。
5) 生地を焼く 02:12
フライパンを弱めの中火で温めておき、オリーブオイル1/2を入れ、生地をフライパンに入れて、2～3分加熱する。
膨らんできたらひっくり返して、再び過熱し、残りのオリーブオイルを生地の周りに回しかけ、生地が膨らんできたら火を止める。
6) トッピングを乗せ、再加熱する 02:54
フライパンに入れたまま、トッピングをのせる。
まずは、4で混ぜておいたトマトケチャップを生地の全面に塗り伸ばし、上から、カットしたミニトマトとピザ用チーズをのせ、弱めの中火で加熱し、蓋をして4～5分蒸し焼きにする。
お皿に盛り、温かいうちにバジルをのせたら完成。

Point

・材料の分量は、クリスピー生地2枚分。今回はマルゲリータでトッピングの材料を用意しているが、トッピングの種類はお好みで変えて良い。
・所要時間約20分で、簡単に美味しくパリパリな食感のピザが作れる。生地が薄いので重たくなく、さっぱりした味わい。
・今回はマルゲリータ風だが、ケチャップにマヨネーズを混ぜても美味しい。