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クリスピーピザ|bonobos25さんのレシピ書き起こし

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動画数
471本

材料

  • 薄力粉 : 100g
  • オリーブオイル(生地用) : 大さじ1
  • 水 : 大さじ3
  • 塩 : 小さじ1/3
  • トマトケチャップ : 大さじ3
  • すりおろしニンニク : 小さじ1
  • オレガノパウダー : 小さじ1
  • オリーブオイル(加熱時用) : 大さじ2
  • ミニトマト : 13個
  • バジル : 適量
  • ピザ用チーズ : 60g

所要時間

20分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:11

    ボールに、薄力粉・オリーブオイル・水・塩を入れて、よく混ぜ、表面が滑らかになるまで、こねる。

  2. 2) 生地をカットして、休ませる 00:37

    こねた生地を、ひとまとめにして半分にカットして、1つずつラップで包み、10分休ませる。

  3. 3) 生地を伸ばす 00:49

    まな板に、薄力粉(分量外)を振って、生地をラップから出して、まな板の上に置く。
    綿棒の周りにも薄力粉をつけ、直径22センチの円になるように伸ばしていく。

  4. 4) トッピングの準備をする 01:27

    トマトケチャップ・ニンニク・オレガノパウダーをよく混ぜておく。
    ミニトマトは半分にカットする。
    バジルを一口サイズに手でちぎる。

  5. 5) 生地を焼く 02:12

    フライパンを弱めの中火で温めておき、オリーブオイル1/2を入れ、生地をフライパンに入れて、2~3分加熱する。
    膨らんできたらひっくり返して、再び過熱し、残りのオリーブオイルを生地の周りに回しかけ、生地が膨らんできたら火を止める。

  6. 6) トッピングを乗せ、再加熱する 02:54

    フライパンに入れたまま、トッピングをのせる。
    まずは、4で混ぜておいたトマトケチャップを生地の全面に塗り伸ばし、上から、カットしたミニトマトとピザ用チーズをのせ、弱めの中火で加熱し、蓋をして4~5分蒸し焼きにする。
    お皿に盛り、温かいうちにバジルをのせたら完成。

Point

・材料の分量は、クリスピー生地2枚分。今回はマルゲリータでトッピングの材料を用意しているが、トッピングの種類はお好みで変えて良い。
・所要時間約20分で、簡単に美味しくパリパリな食感のピザが作れる。生地が薄いので重たくなく、さっぱりした味わい。
・今回はマルゲリータ風だが、ケチャップにマヨネーズを混ぜても美味しい。

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