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手羽元の照り焼き|くまクッキングさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
24.2万人
再生回数
2,593.2万回
動画数
262本

材料

  • 手羽元 : 200g
  • 塩コショウ : 適量
  • 片栗粉 : 大さじ1
  • 油 : 適量
  • みりん : 大さじ1
  • 酒 : 大さじ1
  • 醤油 : 大さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1

所要時間

15分

手順

  1. 1) 材料を混ぜ合わる 00:12

    袋に手羽元を入れ、塩コショウ、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 2) フライパンで焼く 01:06

    フライパンに油を注ぎ熱し、手羽元をひっくり返しながら両面を焼く。蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。

  3. 3) 味つけをする 02:03

    両面に焼き色がついたら、みりん、酒、しょうゆ、砂糖を加えて、味を染み込ませていく。

  4. 4) 盛り付けをする 02:34

    お皿に手羽元を盛り付け、最後に焼き汁をかけて完成。

Point

・手羽元に調味料を混ぜ合わせる際には、袋に空気を入れて膨らませた状態で混ぜ合わせると、均等に材料が混ざりやすい。
・手羽元は骨が太く、肉も厚みがあるので、フライパンに蓋をして、中までよく火が通るようにする。


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