炒め物（豚こま肉とキャベツの炒め物）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
手羽元の照り焼き｜くまクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 手羽元 : 200g
- 塩コショウ : 適量
- 片栗粉 : 大さじ1
- 油 : 適量
- みりん : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を混ぜ合わる
00:12
袋に手羽元を入れ、塩コショウ、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。
-
2)
フライパンで焼く
01:06
フライパンに油を注ぎ熱し、手羽元をひっくり返しながら両面を焼く。蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
-
3)
味つけをする
02:03
両面に焼き色がついたら、みりん、酒、しょうゆ、砂糖を加えて、味を染み込ませていく。
-
4)
盛り付けをする
02:34
お皿に手羽元を盛り付け、最後に焼き汁をかけて完成。
Point
・手羽元に調味料を混ぜ合わせる際には、袋に空気を入れて膨らませた状態で混ぜ合わせると、均等に材料が混ざりやすい。
・手羽元は骨が太く、肉も厚みがあるので、フライパンに蓋をして、中までよく火が通るようにする。
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