よだれ鶏｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

鶏むね肉の中心に、縦に切れ込みを入れる。
厚みをある箇所に更に切れ込みを入れ、開く。

耐熱容器に鶏むね肉をのせ、両面に塩を振る。
両面にごま油を馴染ませ、皮目を伸ばす。

長ねぎの青い箇所をのせて包み、酒を加える。
ラップをかけ、600wの電子レンジで3～4分加熱する。

長ねぎの白い箇所を縦に4等分し、みじん切りする。

容器に4、(A)、3の蒸し汁を大さじ1杯入れ、混ぜる。
ラップをかけずに、600wの電子レンジで30秒加熱する。

3の長ねぎを取り、鶏むね肉を適当な大きさに切る。
皿に盛ってタレ、ラー油をかけ、青ねぎを散らしたら完成。