煮込み（新玉ねぎと塩豚バラ肉の煮込み）｜Chef Ropia料理人の世界 さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 110分
ニューヨークチーズケーキ｜ 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 137.0万人
- 再生回数
- 2.7億回
- 動画数
- 1,686本
材料
- クリームチーズ : 200g
- サワークリーム : 90g
- 生クリーム : 100ml
- グラニュー糖 : 70g
- 卵(Lサイズ) : 1個
- コーンスターチ : 10g
- レモン汁 : 大さじ1
- 無塩バター : 30g
- ビスケット : 70g
所要時間
60分
手順
-
1)
ビスケットの土台を作る
02:27
無塩バターを600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
ジップ袋にビスケットを入れ、麺棒で細かく砕く。
溶かしバターを加え、全体にバターを馴染ませる。
型にビスケットを敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。 -
2)
生地を作る
03:50
ボウルにクリームチーズを入れて600Wの電子レンジで30秒加熱する。
ゴムベラで練り、サワークリームを加え練り混ぜる。
グラニュー糖を加え混ぜ、泡だて器に持ち替え30秒混ぜる。
卵を割り入れて混ぜ、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。
コーンスターチをふるって入れて混ぜ合わせる。 -
3)
生地を焼く
05:58
1の型に漉しながら生地を入れる。
表面をゴムベラで平らにする。
160度に予熱したオーブンで50分焼く。 -
4)
冷蔵庫で冷やす
07:20
キッチンペーパーを被せ,
ケーキクーラーの上で粗熱を取る。
ラップを被せ、冷蔵庫で半日冷やす。
型から取り出したら完成。
Point
・生クリームは動物性の乳脂肪分35%のものを使用している。
・コーンスターチは薄力粉で代用できる。
・15cmの丸いケーキ型を使用している。
・型にオーブンシートを敷いていおく。
・ビスケットは細かく砕くと綺麗に仕上がる。
・型にビスケットを敷き詰める際はゴムベラを使用すると良い。
・グラニュー糖を加えたら、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
・生地を漉すことで滑らかな仕上がりになる。
・別のボウルに生地を漉してから型に流し入れても良い。
・底付きの型を使用した場合、バッドにお湯を張り、型を入れて湯せん焼きする。
・底なしの型を使用した場合、ココット2個に80度のお湯を入れ、オーブンの中に入れて湯せん焼きする。
・オーブンの種類によって、途中で温度を変更し焼き色を調整する。
・材料を加えたらその都度よく混ぜると生地の馴染みが良くなる。
関連するレシピ
焼き物（玉ねぎの丸焼き）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
焼き物（鶏むね肉とじゃがいもの揚げ焼き）｜table diary 식탁일기 さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 40分
ブラウニー（ビターチョコブラニー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 60分
ナムル（白菜と塩昆布のナムル）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
