ニューヨークチーズケーキ｜ 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

無塩バターを600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
ジップ袋にビスケットを入れ、麺棒で細かく砕く。
溶かしバターを加え、全体にバターを馴染ませる。
型にビスケットを敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

ボウルにクリームチーズを入れて600Wの電子レンジで30秒加熱する。
ゴムベラで練り、サワークリームを加え練り混ぜる。
グラニュー糖を加え混ぜ、泡だて器に持ち替え30秒混ぜる。
卵を割り入れて混ぜ、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。
コーンスターチをふるって入れて混ぜ合わせる。

1の型に漉しながら生地を入れる。
表面をゴムベラで平らにする。
160度に予熱したオーブンで50分焼く。

キッチンペーパーを被せ,
ケーキクーラーの上で粗熱を取る。
ラップを被せ、冷蔵庫で半日冷やす。
型から取り出したら完成。