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クリームチーズ|料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

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289本

Ingredients

  • 牛乳 : 800ml
  • 酢 : 大さじ2
  • 塩 : 少々

Time required

20minutes

Procedure

  1. 1) 下準備をする 01:04

    ボウルの上にざるを置き、キッチンペーパーを敷く。

  2. 2) クリームチーズを作る 01:32

    鍋に牛乳、酢を入れて中火にかける。
    分離してきたら火を止める。
    1の上から流し入れる。
    取れたチーズをミキサーに入れ滑らかにする。
    塩を加えて混ぜる。
    容器に移し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成。

Point

・酢は、レモン汁で代用しても良い。
・塩は入れなくても良い。
・塩を入れると味が引き締まる。
・牛乳をざるに入れる時は、勢いよく入れずに数回に分けて入れる。
・この分量で、約200gのクリームチーズができる。
・余ったホエイは、料理やドリンクなどにも使える。

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