Salad (Chikuwa and zucchini with wasabi sesame mayonnaise) | Recipe transcription by Tenu Kitchen
Tenu Kitchen Time required : 5minutes
#Egg dish
#Complimented rice
#Popular YouTuber (more than 100,000 registered users)
#Over 10,000 views
#Rice
卵かけご飯｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 90.4万人
- Number of View
- 1.4億回
- Number of Videos
- 357本
Ingredients
- みりん : 300g
- (A)濃口醤油 : 160g
- (A)ごま油 : 10g
- (A)出汁の素 : 3g
- 生姜 : 25g
- みょうが : 3個
- 長ねぎ : 65g
- ご飯 : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
タレを作る
00:32
鍋にみりんを入れ、アルコールをとばす。
容器に入れる。
(A)も入れて、よく混ぜ粗熱を取る。 -
2)
薬味を切る
02:43
生姜、みょうが、長ねぎを洗う。
水分をよくふき取り、全てみじん切りにする。
1に入れて混ぜる。 -
3)
卵を漬ける
06:32
卵黄を2に入れ、冷蔵庫で3時間程冷やす。
ご飯の上にのせて完成。
Point
・漬けずにすぐ食べても美味しい。
・卵をタレに入れたら、ラップをしてから冷やす。
・みりんのアルコールをとばすことで、子供や妊娠中の方でも食べられる。
・出汁は、追い鰹をしても良い。
・出汁の素を入れることで、旨味が加わり美味しくなる。
・タレの粗熱を取ることで、薬味の食感も残る。
・生姜は、皮を剥く前に出っ張っている部分を切ると切りやすくなる。
関連するレシピ
![パンナコッタ｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし](https://i.ytimg.com/vi/X5zUtO1nnxM/mqdefault.jpg)
パンナコッタ｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [Snack Lab] Time required : 25minutes
炒め物（小松菜とエリンギのにんにくオイスターソース炒め）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 15minutes
ラーメン（冷やしラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
Cooking Time required : 25minutes
チーズケーキ（チョコレートチーズケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook Time required : 120minutes
お好み焼き（チーズとトマトのお好み焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 60minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
