You can search YouTube recipe videos by category, see in text

かき揚げ(野菜のかき揚げ)|【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
Number of Subscribers
57.5万人
Number of View
5,150.7万回
Number of Videos
387本

Ingredients

  • にんじん : 1/4本
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • じゃがいも : 1/2個
  • かぼちゃ : 50g
  • 小麦粉 : 大さじ1
  • (A)小麦粉 : 50g
  • (A)片栗粉 : 15g
  • (A)塩胡椒 : 適量
  • (A)卵 : 1個
  • (A)冷水 : 150cc

Time required

25minutes

Procedure

  1. 1) 下準備をする 00:28

    にんじん、玉ねぎ、じゃがいのも皮を剥く。
    じゃがいもを横に2等分にし、3~5mm幅の細切りにする。
    玉ねぎを薄切りにする。
    にんじんを細切りにする。
    かぼちゃのワタを切り落とし、細切りにする。
    切った野菜をビニール袋に入れる。
    小麦粉を入れ、軽く振りながらまぶす。

  2. 2) 衣を作る 03:10

    ボウルに(A)を入れ軽く混ぜ合わせる。
    1を入れ混ぜ合わせる。

  3. 3) 揚げる 04:52

    フライパンに油(分量外)を入れ、140度に加熱する。
    ヘラに2を乗せ、形を整える。
    フライパンの端に滑らせるように入れる。
    火が通ったらひっくり返す。
    油を切ってお皿に盛って完成。

Point

・野菜は大きさを揃えて切ると良い。
・野菜を切るときは、繊維に沿って切ると歯ごたえが良くなる。
・ビニール袋を使用することでムラなくまぶすことができる。
・衣の片栗粉を少量にすることで良い食感になる。
・冷水の代わりにビールや炭酸水、燗冷ましを使用するとサクサクの衣になる。
・衣はしっかりと混ぜ合わせず、継粉の状態にすると良い。
・揚げる際は低温で揚げ、あまり触らないようにすると良い。
・2回目以降を揚げる際は、一定の温度になるように一度火を止めてから揚げると良い。
・残った衣は、さつまいもやかつお節、ちりめんじゃこなどを入れて作ると無駄なく使える。

関連するレシピ


Let's spread the recipe and support it!

See more videos of this creator
Recipe Reviews・ 0

Popular Recipes

Popular Channels

New Articles

Subscribers Ranking

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
Kimagure Cook

Kimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
Juns Kitchen

Juns Kitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일 맛나 delicious day

매일 맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
Cooking expert Ryuji's buzz recipe

Cooking expert Ryuji's buzz recipe

480.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao Chocolate cacao

Chocolate Cacao Chocolate cacao

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

Omikuji Recipe

Deciding on what recipe to make today is always time-consuming,Right!

So,Let's decide today's recipe like hoping lucky draw from fortune telling.

May you come across today's delicious recipes!

TubeRecipe

Tube Recipe is a YouTuber support media for cooking recipes.

The staff posts recipe videos by carefully selecting the cooking recipe videos from YouTube. You can search only cooking related recipe and its videos from Tube Recipe.
In addition, TubeRecipe's original recipes and cooking procedures in the video are transcribed and posted, So you can watch the video and recipe at the same time.

Furthermore, for YouTubers, We provide a My Page function so that you can edit for free. It is also equipped with a YouTube account authentication function to prevent spoofing, and can be used as a simple official website.

THIS SERVICE MAY CONTAIN TRANSLATIONS POWERED BY GOOGLE. GOOGLE DISCLAIMS ALL WARRANTIES RELATED TO THE TRANSLATIONS, EXPRESS OR IMPLIED, INCLUDING ANY WARRANTIES OF ACCURACY, RELIABILITY, AND ANY IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE AND NONINFRINGEMENT.