出汁漬け（オクラの鶏塩出汁漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
Evening cafeteria Time required : 20minutes
スープ（手羽先スープ）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 127.0万人
- Number of View
- 1.2億回
- Number of Videos
- 299本
Ingredients
- 手羽先 : 6本
- 舞茸 : 1パック
- ニンニク : 1片
- 生姜 : 10g
- Komatsuna : 80g
- green onion : 3
- water : 1500cc
- salt : moderate amount
- 黒胡椒 : 少々
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
手羽先の下準備をする
01:46
バットに手羽先を乗せ、フォークで刺して全体に穴を開ける。
保存袋に入れる。
舞茸を一口大にちぎって入れる。
手羽先が浸かるまで水(分量外)を入れる。
しっかり空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせる。 -
2)
野菜の下準備をする
04:14
ニンニクの根を切り落とし、潰して皮を剝く。
生姜を水でよく洗い、皮のまま輪切りにスライスする。
小松菜を水でよく洗い、根を切り落として、5～6cmに切る。
青ネギを小口切りにする。 -
3)
スープを作る
05:45
1を鍋に入れる。
水を入れる。
ニンニク、生姜、塩を入れ強火で沸騰させる。
あくを取る。
小松菜を入れ、中火で軽く加熱する。
お皿に盛り、青ネギ、黒胡椒を振って完成。
Point
・Adding maitake mushrooms makes the meat tender.
・By making holes with a fork, it becomes easier for the enzymes of the maitake mushrooms to penetrate.
・The time to sleep should be 6 to 10 hours.
・When removing bitterness, use a fine-mesh net or tea strainer.
・For Japanese mustard spinach, it is best to put the stems in first, then the leaves, and then heat.
関連するレシピ
ケーキ（米粉のバニラカスタードプリンケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking Time required : 50minutes
ナムル（きゅうりの塩昆布ナムル）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
apron Time required : 13minutes
サラダ（サバ缶のゆずマヨサラダ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
Low-carb restaurant / masa Time required : 10minutes
カレー（トマトジュースのキーマカレー）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 10minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![Who horse [cooking expert]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_l-4K6BwKoo71iRCXDGEBJHAaps0mKgiAoHbbWGnDIIoP0=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
