Food luxury homemade luxury Time required : 50minutes
ケーキ(キャロットケーキ)|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加- チャンネル登録者数
- 40.2万人
- 再生回数
- 5,445.4万回
- 動画数
- 1,083本
材料
- Beet sugar (for dough) : 100g
- (A) Egg : 2 pieces
- (A) salt : ひとつまみ
- サラダ油 : 80cc
- Carrot : 200g
- くるみ(ロースト) : 50g
- レーズン : 30g
- 薄力粉 : 140g
- (B) baking powder : 小さじ1(4g)
- (B) Cinnamon powder : 小さじ1
- (B) Nutmeg powder : 小さじ1/2
- クリームチーズ : 200g
- 生クリーム : 50g
- beet sugar (for frosting) : 70g
- レモン汁 : 小さじ1
所要時間
70分
手順
-
1)
prepare
00:31
Preheat the oven to 180 degrees.
Bring cream cheese to room temperature.
Wash carrots thoroughly.
Line the baking pan with an oven sheet. -
2)
cut material
01:31
Roughly chop the walnuts (roasted) and raisins and mix.
Grate carrots. -
3)
make the dough
03:07
Put (A) in a bowl, stir with a whipper until the eggs are soft, add beet sugar (for dough) and mix well until dissolved.
Add salad oil little by little while stirring to emulsify.
Add the cake flour little by little while stirring, then add (B) and mix further.
After adding all of 2, mix with a rubber spatula until glossy, and pour into the baking mold.
Drop the baking pan on the table several times to remove the air. -
4)
生地を焼く
07:20
予熱したオーブンに入れ、180度で40分焼く。
-
5)
フロスティングを作る
07:35
クリームチーズをホイッパーで柔らかくなるまで混ぜる。
てんさい糖(フロスティング用)を加えてよく混ざったら、氷水を張ったボウルの上で、生クリームを少量ずつ加えながら混ぜる。
レモン汁を加えて混ぜたら、冷蔵庫に入れておく。 -
6)
仕上げる
09:56
4が焼きあがったら冷やして型から外し、熱が取れたら上に5をのせる。
冷蔵庫で冷やしたら完成。
Point
・The amount of ingredients is 880ml pound type or 18cm square type.
・If you are concerned about the carrot skin, you can peel it.
・Emulsify well for better texture.
・If the baking is uneven, it is better to rotate it 180 degrees in half the baking time before baking.
・For baking, poke a bamboo skewer and bake for an additional 5 to 10 minutes when the dough sticks to it.
・It is best to cut the cake with a warm knife.
関連するレシピ
Daichi & Yuna and Time required : 35minutes
Aoi's lunch room / Magical recipe to eat with children Time required : 8minutes
飲食店独立学校 /こうせい校長 Time required : 40minutes
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 Time required : 40minutes
ホッとケーキさん。 Time required : 15minutes
Tenu Kitchen Time required : 20minutes
Yu Sweets Researcher Time required : 15minutes
Food luxury homemade luxury Time required : 17minutes
Hotel de Mikuni Time required : 60minutes
レシピを拡散して応援しよう!