ケーキ（いちごのショートケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

Cut the sponge cake in half to make it evenly thick.
Cut to fit the bottom of the mold.

Put the heavy cream and sugar in a bowl.
Mix with a whisk until stiff peaks form.
Place in a piping bag.

Cut off the stem of the strawberry.
cut in half.

型に合わせて切ったクッキングシートを敷く。
スポンジ生地を1枚入れる。
切ったいちごを型の側面に貼り付けるように並べる。
いちごの間に生クリームを絞る。
切っていないいちごを中心に敷き詰める。
隙間に生クリームを絞り、いちごが隠れるように絞る。
表面を整える。
残りのスポンジ生地を乗せる。
スポンジ生地が隠れるように生クリームを絞る。
冷蔵庫で3時間冷やす。

型から外して端を整える。
切ったいちごを乗せて完成。