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Pasta (pasta with cabbage and sakura shrimp) | Transcript of a freelance chef's room recipe

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Freelance chef's room

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Ingredients

cabbage : 50g
鶏ひき肉 : 50g
パスタ : 100g
にんにく : 10g
桜エビ : 5g
鷹の爪 : 1本
オリーブオイル : 大さじ3
塩 : 適量
(A)お湯 : 1000ml
(A)塩 : 10g

Time required

20minutes

Procedure

1) prepare the material 00:15
Cut the cabbage into bite-sized pieces.
Cut the garlic in half lengthwise, remove the sprouts and chop finely.
Remove the seeds from the hawk's claws.
2) 炒める 01:05
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、鷹の爪を入れ中火にかける。
沸々としてきたら火を弱め、油に辛味と香りを移す。
3) パスタを茹でる 01:37
鍋に(A)を入れ、パスタを表示時間より30秒短く茹でる。
4) 仕上げる 02:00
2に鶏ひき肉と塩を入れ、鶏ひき肉が白くなるまで炒める。
桜エビとキャベツ、3の茹で汁90mlを加え軽く混ぜ合わせる。
塩で味を整え、茹でたパスタとオリーブオイル大さじ1を加え軽く加熱したら完成。

Point

・In the video, the amount for one person is introduced.
・Boil the pasta 30 seconds less than the indicated time, as the remaining heat will cause the pasta to cook when mixed with the sauce.
・Remove the garlic sprouts as they burn easily.
・Remove the seeds from the hawk's claws as they are spicy.
・Taste in step 4 and add salt to your liking.
・Add olive oil for frying and for flavoring at different times.