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タルト（生チョコタルト）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

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Round kitchen

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Ingredients

(A)市販のココアクッキー : 18枚
(A)生クリーム : 40cc
(B)板ミルクチョコレート : 200g
(B)生クリーム : 140g
(C)板ブラックチョコレート : 50g
(C)生クリーム : 20cc
(D)板ブラックチョコレート : 適量
(D) Cocoa powder : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) ボトム生地を作る 00:40
ミキサーで粉状にした市販のココアクッキーと(A)の生クリームを、ボウルで混ぜ合わせる。
底にクッキングシートを敷いた15センチ丸ケーキ型に移し、底とふちに押さえつけながら形づくる。
冷蔵庫で10分ほど冷やす。
2) make raw chocolate layer 02:22
Place the finely chopped milk chocolate with a knife in a heat-resistant container and heat in the microwave for 2 minutes to melt.
Place the fresh cream (B) in a heat-resistant container and heat in the microwave for 2 minutes.
Use a spatula to thoroughly mix the melted milk chocolate and warm fresh cream to make ganache.
Remove 1 from the refrigerator and pour the grated chocolate over the top.
Refrigerate for 2 hours to harden.
3) make a coating layer 04:32
Place the black chocolate (C) in a heat-resistant container and heat in the microwave for 1 minute and 30 seconds.
Place the fresh cream (C) in another heat-resistant container and heat in the microwave for 40 seconds.
Mix the melted black chocolate and fresh cream to make the coating chocolate.
Remove 2 from the refrigerator and pour the coating chocolate over the top.
Refrigerate for 2 hours to harden.
4) デコレーションする 05:33
(D)を耐熱容器に割り入れ、電子レンジで1分加熱する。
クッキングシートで作ったコロネに流し入れチョコペンを作る。
3を型から外す。
チョコペンとココアパウダーでデコレーションして完成。

Point

・Do not include the time required to cool and harden in the refrigerator.
・Set the microwave oven to 600W for all processes.
・After pouring the raw chocolate in step 2, crush the air bubbles on the surface with a toothpick for a clean finish.
・You can use commercially available chocolate pens in step 4.