湯豆腐（わかめ湯豆腐）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

Cut the tofu into bite-sized pieces.

Separate the shimeji mushrooms.
Cut off the stone with scissors and loosen it.

Cut green part of spring onion and wash.
Cut the roots and cut the white part diagonally to half depth.
Turn over and cut in the same way.
Cut from the end and chop.
Cut the green part into small pieces and mince.

容器にネギと醤油(タレ用)を入れる。
生姜をすりおろして入れる。
ごま油を入れて混ぜる。
鰹節を入れて混ぜる。

土鍋に水を入れる。
昆布をハサミで細く切って入れる。
煮干しを入れる。
蓋をして火にかける。
沸騰したら火を弱めて5分煮る。
塩と醤油(湯豆腐用)を入れて混ぜる。
しめじ、豆腐、カットわかめを入れる。
蓋をして豆腐が熱くなって、しめじとカットわかめに火が入るまで加熱して完成。