煮物（肉じゃが）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし

Wash potatoes and carrots.
Peel the potatoes, remove the sprouts and cut into 12 even pieces.
Cut off both ends of the carrot and cut into bite-sized chunks, leaving the skin on.
Put water (not listed), potatoes and carrots in a bowl and soak in water for 10 minutes.
Remove the string from the snap peas.
Cut the shirataki into bite-sized pieces.
Peel the onion, remove the core, and cut into skewers.
Cut the pork belly into 4 equal parts.

フライパンに水(分量外)を入れ、沸騰させる。
スナップえんどうを入れ、2分ほど茹でる。
氷水(分量外)に入れる。
しらたきを入れ、下茹でする。
沸騰したらザルで湯切りする。

スナップえんどう以外の材料を計量する。
フライパンにじゃがいも、にんじん、しらたき、豚ばら肉を入れる。
出汁を加え、中火で加熱する。

(A)、砂糖を計量する。
3に砂糖を加える。

When 3 boils, remove the scum.
Add (A), cover with a drop lid and simmer for 10 minutes.
Add the onions, cover and simmer.
Stick a bamboo skewer in the ingredients and turn off the heat when it is cooked through.

Boil down until the water in 5 is reduced.
Finished on a plate.