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ケーキ（チョコレートブラウニーケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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HidaMari Cooking

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Ingredients

Sweet chocolate (for dough) : 100g
生クリーム(生地用) : 100ml
砂糖(生地用) : 20g
(A) Rice flour : 30g
(A) Almond poodle : 20g
(A) baking powder : 小さじ1/2
(A) salt : ふたつまみ
くるみ : 50g
スイートチョコレート(デコレーション用) : 50g
生クリーム(デコレーション用) : 40ml
(B) Sugar : 5g
(B) fresh cream : 60ml
いちご : 適量
ココアパウダー : 適量

Time required

50minutes

Procedure

1) Preparing the sweet chocolate (for dough) 00:26
Finely chop the sweet chocolate (for dough) with a knife and put it in a bowl.
Put hot water (not listed) in another bowl and put the sweet chocolate (for dough) in a hot water bath.
2) prepare the walnuts 01:18
Finely chop the walnuts with a knife.
3) make the dough 01:37
Mix 1 and dissolve.
Add fresh cream (for dough) and mix.
Add sugar (for dough) and mix.
Remove from the hot water bath and sift in (A) and mix.
Add 2 and mix.
4) 焼く 03:17
型にクッキングシートを敷く。
3を流し入れる。
オーブンで170度18〜23分焼く。
取り出して型から外す。
冷蔵庫で1時間冷やす。
5) デコレーションを作る 03:57
Put hot water (not listed) in a container and put a bowl in it.
Break in the sweet chocolate (for decoration) and mix to melt.
Add fresh cream (for decoration) and mix.
Put (B) in another bowl.
Add the mixed sweet chocolate (for decoration) and fresh cream (for decoration) and mix.
6) 冷やす 05:40
4を型に戻し入れる。
5を入れて広げる。
数回落として空気をぬく。
冷蔵庫で1時間冷やす。
7) 仕上げる 06:31
6を型とクッキングシートから外す。
ココアパウダーを振る。
お好みの大きさに切る。
いちごを半分に切って乗せて完成。

Point

- Chocolate brownie cake recipe without eggs and butter.
・A 15 cm square mold is used.
・Rice flour can be replaced with cake flour.
・Preheat the oven to 170 degrees.
・Chilling time in the refrigerator for 1 hour is not included in the required time.