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サラダ（ささみサラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

Japanese leek : 1/2 (60g)
ささみ : 200g
(A) Ponzu sauce : 大さじ3
(A) Oyster sauce : 小さじ1
(A) sugar : 小さじ1/2
(A) Eagle claw : 1本分
塩 : 小さじ1
小ネギ : 適量
ラー油 : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) Preparing the green onion 00:24
Chop the green onion.
Expose to water (not listed).
2) prepare the scissors 01:29
Cover the scissors with plastic wrap.
Beat the scissors to spread them thinly.
Cut into thin slices.
3) make green onion sauce 03:54
Squeeze the water out of the green onions.
Put the leeks in a bowl.
Insert (A).
4) 茹でる 04:56
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
塩を入れる。
ささみをほぐして入れて1分弱茹でる。
ザルにあけてバットに広げる。
冷凍庫で5分冷やす。
5) ネギだれを冷やす 06:39
3を冷やす。
6) 盛り付ける 06:54
お皿に4を盛る。
5をかける。
小ネギを散らす。
ラー油をかけて完成。

Point

・Since the spiciness of green onions is water-soluble, the spiciness can be removed by exposing them to water (not listed).
・You don't have to remove the tendons of the scissors.
・Because meat contains a bacterium called Campylobacter, wash your hands after preparing chicken fillets.
・Sprinkle with chili oil to finish.