奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 Time required : 15minutes
ゼリー(コーヒーミルク寒天ゼリー)|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- コーヒー豆 : 60g
- お湯 : 650ml
- (A) Milk : 300ml
- (A) Sweetened condensed milk : 20g
- (A) Vanilla extract : 小さじ1
- (A) Cane sugar : 30g
- (A) Powdered agar : 5g
- 牛乳 : 100ml
- (B) Sugar : 30g
- (B) Powdered agar : 5g
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Making Coffee
00:05
Grind the coffee beans to your desired size, pour in hot water and brew about 600ml of hot coffee.
-
2)
寒天液を作る
01:38
Put (A) in a pot and place over medium heat.
Heat, stirring occasionally, until boiling.
Once boiling, heat for 2 minutes. -
3)
牛乳寒天液を作る
02:57
牛乳に2を150g加えて混ぜる。
-
4)
カフェオレ寒天液を作る
03:20
1を100mlに2を150g加えて混ぜる。
-
5)
Cool and harden the spherical agar
03:50
容器を水(分量外)で濡らし、3と4をそれぞれ注ぐ。
冷蔵庫で30分以上冷やし固める。 -
6)
Making Coffee Agar Solution
05:00
Combine 300ml of 1 and (B) in a saucepan and heat while stirring until boiling.
Once boiling, heat for 2 minutes.
Remove the pot from the heat and add 200ml of 1 and mix. -
7)
形を整える
06:15
5が固まったら、取り出してはみ出た部分を取り除いて形を整える。
-
8)
冷やし固める
07:30
型の底を氷水(分量外)で冷やし、6を少量注いで冷やし固める。
7を6個残して入れ、6を全て注ぎ入れる。
ラップをして、冷蔵庫で1~2時間冷やす。 -
9)
盛り付ける
08:55
お皿に裏返して盛り付け、残しておいた7を上にトッピングしたら完成。
Point
・The amount shown is for one 15cm round piece.
- The container used is one that hardens into a spherical shape.
・Time required to cool in the refrigerator is not included in the total time.
- For a delicious finish, heat the agar liquid to a boil for at least 2 minutes to dissolve it.
- Using commercially available iced coffee will save you time.
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