シュークリーム（カスタードクリームと生クリームのシュークリーム）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Sift the cake flour on the cooking sheet folded in half.
Crack the eggs into a bowl and beat with a whisk.
Put (A) in a pot and mix over low heat with a rubber spatula.
When it boils, count 5 seconds and turn off the heat.
Add the cake flour and mix while quickly crushing with a rubber spatula.
Mix over low-medium heat while holding down the dough.
Gather together and transfer to a bowl.
While adjusting the egg mixture, add it in several batches and mix.
Put the choux pastry into a piping bag.

Squeeze 1 into a circle on a cooking sheet.
Place it on a baking sheet, wet it with water (not listed), and flatten it by pressing it down with your fingers.
Brush with the remaining egg wash.
Spray with water (not listed).

Bake 2 in the oven at 200 degrees for 10 minutes.
Lower the temperature to 160 degrees and bake for 15 minutes.
Take a rough fever.

ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐす。
グラニュー糖(カスタードクリーム用)を入れて手早く30秒混ぜる。
牛乳を1/3量入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
バニラビーンズペーストを入れて混ぜる。
残りの牛乳を入れて混ぜる。
空気の出入り口を作るようにラップを被せる。
電子レンジで600W1分加熱する。
泡立て器で混ぜる。
ラップを被せて電子レンジで600W1分加熱する。
泡立て器で混ぜる。
ラップを被せて電子レンジで600W1分加熱する。
泡立て器で混ぜる。
ラップを被せて電子レンジで600W30秒加熱する。
泡立て器で混ぜる。
氷水(分量外)で冷やし、冷蔵庫で冷やす。

ボウルに生クリームとグラニュー糖(生クリーム)を入れる。
ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
冷蔵庫で冷やす。

カスタードクリームを泡立て器で混ぜる。
カスタードクリームに生クリームを少量入れて混ぜる。
カスタードクリームを絞り袋に入れる。
残りの生クリームを絞り袋に入れる。
シュー生地の上から1/3を切り落とす。
シュー生地の底にカスタードクリーム、生クリームの順番で絞り出す。
切り落としたシュー生地ではさむ。
粉糖(分量外)をかけて完成。