マリネ（エリンギのマリネ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし

Remove the roots of eryngii.
Cut 2 cm from the bottom of the king oyster mushroom and make shallow cuts.
Cut the rest of the king oyster mushroom lengthwise into thick slices.

Heat a frying pan and add oil.
Add the root part of the king oyster mushroom and bake both sides.
Add the remaining king oyster mushrooms and pour oil (not listed).
Sprinkle with salt and fry.
turn off the fire.

Grate the carrots with a slicer and put them in a bowl.
Add (A) and mix.

ミニトマトを洗ってヘタを取り、1/4に切る。
レモンを銀杏切りにする。
玉ねぎの皮を剥き、みじん切りにする。

3に玉ねぎを入れて混ぜる。
保存容器に少量のマリネ液を入れて2を並べる。
ミニトマトを乗せてマリネ液をかける。
レモンを乗せる。
密着するようにラップを被せる。
冷蔵庫で30分漬ける。

お皿に5を盛る。
パセリを散らす。
糸唐辛子を乗せて完成。