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スポンジケーキ｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

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ホッとケーキさん。

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Ingredients

卵 : 2個
上白糖 : 大さじ6(60g)
ホットケーキミックス : 大さじ7(60g)
油 : 大さじ1
牛乳 : 大さじ1

Time required

50minutes

Procedure

1) 下準備をする 01:15
Preheat the oven to 170 degrees.
Put a cooking sheet on the bottom and sides of the cake mold.
Crack the eggs and put the yolks and whites in separate bowls.
Put sugar and pancake mix in separate bowls.
Put oil and milk in the same bowl.
2) メレンゲをつくる 02:29
卵白の入ったボウルに上白糖を入れる。
ハンドミキサーで3速(中速)で約1分混ぜる。
ハンドミキサーで5速(高速)約2分混ぜる。
ハンドミキサーで1速(低速)約1分混ぜる。
3) 生地をつくる 03:44
2のメレンゲに1の卵黄を加える。
ハンドミキサーで1速(低速)約30秒混ぜる。
ボウルにホットケーキミックスを混ぜる。
ゴムベラでボウルを手前に動かしながら20回素早く混ぜる。
4) 生地を仕上げる 04:25
Add a scoop of 3 batter to the bowl with 1 oil and milk and mix.
Mix quickly 20 times while moving the bowl forward with a rubber spatula.
5) 生地を焼く 04:56
1のケーキ型に4の生地を流し入れる。
天板にケーキ型をのせる。
170度に予熱したオーブンで30分焼く。
ケーキ型から生地を取り出す。
粗熱をとって完成。

Point

・Use L size eggs if possible.
・You can use a cake mold that does not come off the bottom.
- Place the egg whites in a large bowl.
・When checking the foaminess of the meringue, lift the hand mixer straight up.
・Baking time varies depending on the oven, so keep an eye on it while baking.
・When checking the doneness, press the surface and if there is elasticity, it is baked.
・If you don't use it right away, wrap it in plastic wrap to prevent it from drying out.
・The required time does not include the time to cool down.