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Ingredients
- Unsalted butter : 80g
- 上白糖 : 60g
- 牛乳 : 25g
- 薄力粉 : 100g
- ココアパウダー : 3g
- 抹茶パウダー : 5g
- powdered sugar : 適量
Time required
65minutes
Procedure
-
1)
Prepare unsalted butter and milk
00:13
Heat the unsalted butter and milk in the oven's fermentation function to 40 degrees for 15-20 minutes.
-
2)
make the dough
00:35
Beat the unsalted butter with a hand mixer for 1 minute.
Add caster sugar and mix for 3 minutes at medium speed.
Add the milk in 3-4 portions and mix.
Sift the cake flour and mix with a rubber spatula.
Divide 60g into a small bowl. -
3)
make cocoa dough
01:57
Sprinkle the cocoa powder on the 2 pieces of dough.
Mix with a rubber spatula.
Place in a piping bag. -
4)
抹茶生地を作る
02:20
残りの生地に抹茶パウダーをふるいかける。
ゴムベラで混ぜる。
絞り袋に入れる。 -
5)
焼く
03:03
シリコンマットにココア生地を3〜4cm絞り出す。
抹茶生地をクリスマスツリーの葉を描くように絞り出す。
オーブンで150度10分焼く。
アルミホイルを被せて更に15分焼く。 -
6)
仕上げる
05:20
クッキーを立てて粉糖をかけて完成。
Point
・Christmas tree shaped cookie recipe.
・If the unsalted butter and milk are at room temperature, skip step 1.
・Do not use eggs.
・In step 2, if the dough becomes soft, cool it in the refrigerator.
・When using baking paper instead of a silicone mat, wet the baking sheet with a towel and spread the baking paper.
・Preheat the oven to 150 degrees.
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