ケーキ（むらさき芋ロールケーキ）｜HidaMari Cooking さんのレシピ書き起こし

Prepare two bowls and separate the eggs into yolks and whites.
Mix the egg yolks with a whisk.

Add Taihaku sesame oil, water, and rice flour to the egg yolk from step 1, and mix well each time.

Put the purple sweet potato powder into the container.
Add milk and mix until it becomes a paste.

1の卵白に砂糖を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
ゴムベラで軽く混ぜる。

2に4を半量加えて泡立て器で混ぜる。
残りの4を加えてゴムベラで底からすくうように混ぜる。

3に5をゴムベラでふたすくい加えて混ぜる。
絞り袋に入れる。

型にクッキングシートを敷いて、6をドット模様になるように絞る。
170度に予熱したオーブンで2分焼く。

7に5を流し入れ、カードで表面をならす。
170度に予熱したオーブンで12～15分焼く。
型を上から数回落として、型から取り外して冷ます。

ボウルに(A)を入れる。
氷水(分量外)を張ったボウルにあて、冷やしながら泡立て器で固めに泡立てる。
ゴムベラで軽く混ぜる。
絞り袋に入れる。

Lay out another parchment paper and place 8 on top.
Peel off the parchment paper from Step 8, turn it over again, and place it on the parchment paper with the dotted side facing down.
Cut the end of the dough diagonally.
Spread 9 all over.
Place step 9 on the dough so that the beginning of the roll is thick.
Lift up the parchment paper and wrap it around 9.
Roll the dough tightly until it reaches the end.
Wrap it in parchment paper and shape it.
Complete by chilling in the refrigerator for 1 hour.