ケーキ（寒天レアチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

Add cream cheese to a bowl and mix with a rubber spatula.
Add sugar (for the dough) and mix.
Add lemon juice and mix.

Put the sugar (for powdered agar) and powdered agar in a pot and mix with a rubber spatula.
Add water to the pot and mix.
Stir over medium heat and bring to a boil.
Once it boils, heat for 2 minutes to dissolve the agar powder.
Add 1/3 of the fresh cream (for the dough) and mix each time.
Add all the fresh cream (for the dough) and warm it to 80 degrees.

Add half of 2 to 1 and mix with a rubber spatula.
Add the remaining 2 ingredients and mix.

型にクッキングシートを敷く。
3を流し入れる。
ラップを被せて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

氷水(分量外)にボウルをあてて(A)を入れる。
泡立て器で固めに泡立てる。
絞り袋に入れる。

4をお皿に盛る。
5を絞り出す。
アラザンをトッピングして完成。