Fried food (deep-fried pork giblets) | Kenmasu Cooking's recipe transcription

Pour water (not listed) into a pot, bring to a boil, and parboil the pork giblets.
Once the pot has boiled again, drain it into a colander and rinse it lightly with water.
Cut into bite-sized pieces using kitchen scissors.
Squeeze and drain.
Sandwich the pork giblets with kitchen paper and wipe off the moisture.

Add pork giblets and (A) to a bowl and mix.
Leave it for about 10 minutes.

Add (B) to a small plate and mix.

2の水分を絞り、別のボウルに入れる。
片栗粉を入れてまぶす。

フライパンの底から1cmほどの油を入れて、熱する。
油が温まったら、4を広げながら入れて、弱めの中火で揚げる。
裏返して揚げる。
揚げ色がついたら取り出し、油を切る。

お皿に3を乗せる。
5を盛り付ける。
長ネギを小口切りにして、5の上に乗せて完成。