スコーン（豆乳バター米粉スコーン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru Time required : 35minutes
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スープ（ローマ風かき玉スープ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 鶏がらスープ : 300ml
- 卵 : 2個
- パルミジャーノチーズ : 卵の重量の5%
- にんにく : 1/3片
- 塩 : 3g
- イタリアンパセリ : 適量
- オリーブオイル : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
卵液を作る
04:14
Crack the egg into a bowl and weigh it.
Add Parmesan cheese, 5% of the weight of the eggs, chopped garlic to the eggs.
Mix without making bubbles. -
2)
加熱する
06:05
Heat the chicken soup and add salt.
When the chicken soup has warmed up, pour in the egg mixture and mix until the eggs are set. -
3)
盛り付ける
08:39
お皿に盛り付け、みじん切りにしたイタリアンパセリを振り、オリーブオイルを回しかけたら完成。
Point
・The flavor of the eggs will be muddy, so you may want to taste the eggs and add a little more salt.
・Add garlic as a secret ingredient.
- Sprinkle parmigiano cheese and black pepper to finish and enjoy as an accent.
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