ケーキ（いちごチョコレートケーキ）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

鍋に水(分量外)を入れて、沸騰させて火からおろす。
鍋の上に耐熱ボウルを乗せて、卵、砂糖を入れて、湯煎にかけながら泡立て器で40度になるまでかき混ぜ、湯煎から外す。

Place another bowl on top of pot 1, add (A), and heat to 40 degrees.
Whip the egg mixture from step 1 at high speed with a hand mixer.
Whip with a hand mixer until the foam forms when lifted and dropped, then beat on low speed for about 2 minutes.
Add the sifted flour and cocoa powder and mix quickly, scooping up from the bottom with a rubber spatula.
Add a small amount of the dough to the warmed (A) and mix well.
Add it back to the dough and mix quickly about 20 times.

Pour 2 into a mold lined with parchment paper.
Gently drop the mold several times from above to remove any air bubbles.
Preheat the oven to 180 degrees, then lower the temperature to 170 degrees and bake for 40 minutes.
Insert a bamboo skewer to check that there is no raw dough sticking to it.
Drop the mold from above and give it a slight impact.
Place the dough upside down on the cake cooler, remove the parchment paper and let it cool.
Cut off the top of the dough and cut the dough into 2 equal parts.

ボウルに(B)を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
星口金をつけた絞り袋に入れる。

回転台の上に3を1枚おく。
3の表面の端に4を高く絞り、隣にいちごを乗せるの順に繰り返す。
中心に4を絞って詰め、中心にいちごを乗せて、4でいちごを覆うように絞って詰める。
残りの3を乗せる。
冷蔵庫で冷やす。

耐熱容器に(C)を入れて、電子レンジで30秒加熱して、溶かし混ぜる。
5の上に(C)をかけて、お皿に移す。
冷蔵庫で1時間以上冷やして完成。