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Ingredients
- 卵 : 1個(55g)
- きび砂糖 : 55g
- 米油 : 45g
- (A)薄力粉 : 100g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- (A)塩 : 少々
- (A)シナモン : 2g
- りんご : 240g
- くるみ : 30g
- 粉砂糖 : 20g
- レモン汁 : 小さじ1/3
Time required
55minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:18
型にクッキングシートを敷く。
りんごの皮を剥き、小さめのいちょう切りにする。 -
2)
生地を作る
00:53
ボウルに卵、きび砂糖、米油の順に入れ、その都度泡立て器でよく混ぜる。
(A)をふるって加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
りんご、刻んだくるみを加えて混ぜる。 -
3)
焼く
02:36
1の型に2を流し入れ、ゴムベラで平らにならす。
180度に予熱したオーブンで30分焼く。
ケーキクーラーの上に乗せて冷ます。 -
4)
アイシングを作る
03:35
容器に(B)を入れてよく混ぜる。
3の上全体に垂らすようにかけて完成。
Point
・型は19×17×3.5cmの耐熱のトレーを使用している。
・卵は殻なしで55gである。
・りんごは正味240g使用している。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用可能。
・アイシングはお好みでよい。
・米油は他の油に置き換え可能だが癖のないものを使用する。
・オーブンは180度に予熱しておく。
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