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20minutes
ボウルに流米、水を入れて、30分以上浸水させる。
ザルにあげて水気を切る。
流米の粒が残るようにすりこ木で潰す。
鶏もも肉を一口大に切る。
ボウルに鶏もも肉、(A)、1を入れて揉み込む。
ラップを被せて、冷蔵庫で30分ほど漬ける。
2のラップを外し、青のりを加えて混ぜる。
バットに米粉を入れ、鶏もも肉にまぶす。
フライパンに揚げ油を入れて、170度になるまで温める。
3を加えて揚げる。
バットに取り出し油を切る。
4をお皿に盛り付けて完成。
・すりこ木はお椀などの底で代用可能。
・米粉を入れることにより、米粉がつなぎになり、卵不使用でも美味しい唐揚げを作ることができる。
・揚げ油の温度は、菜箸を入れて箸の先から泡が立つほどを目安にする。
・揚げる際は色よく、食感がよくなるまで揚げる。
・お好みでキャベツ、トマトを添えてもよい。
・30分以上浸水させる時間、冷蔵庫で30分ほど漬ける時間は所要時間に含まない。
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Deciding on what recipe to make today is always time-consuming,Right!
So,Let's decide today's recipe like hoping lucky draw from fortune telling.
May you come across today's delicious recipes!
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