つくね（ピーマンの豚こまつくね）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 25minutes
Cake (cut mochi and yogurt cake) | Manmaru kitchen's recipe transcription
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Ingredients
- 切り餅 : 2個
- バニラアイスクリーム : 1個
- ヨーグルト : 400g
- 卵 : 2個
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
ヨーグルトの水切りをする
00:35
ヨーグルトの容器にキッチンペーパーを被せて輪ゴムで固定し、大きめのカップに逆さまに入れて24時間放置する。
-
2)
生地を作る
01:21
切り餅を12等分に切り、耐熱ボウルに入れる。
バニラアイスクリームを加えてラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱する。
熱いうちにヘラで混ぜる。
卵を1個ずつ割り入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
1を加えてダマがなくなるまで混ぜわせる。 -
3)
焼く
04:16
クッキングシートを敷いた型に2を流し入れて、底を打ち付けて空気を抜く。
天板に乗せて170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
焼きあがったら網の上で粗熱を取った後、冷蔵庫で2時間以上冷やして完成。
Point
・A recipe for a cake that can be made with leftover rice cakes and has the texture of rice cakes.
- Draining yogurt gives it a texture and taste similar to cream cheese.
・When mixing heated cut rice cakes, it may be difficult to mix at first, but mix well until smooth.
・This recipe is moderately sweet and does not use sugar, so you can add sugar or honey if you like.
・Preheat the oven to 170℃.
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