焼き物（ちくわの青のりチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 7minutes
ラーメン（しらたきのラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- しらたき : 200g
- (A)おろしにんにく : 1片
- (A)醤油 : 小さじ5
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)うま味調味料 : 9振り
- (A)塩 : ひとつまみ
- 水 : 270cc
- 胡椒 : 適量
- 小ねぎ : 適量
- ごま油 : 小さじ2
- ゆで卵 : 1個
- 塩 : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえをする
02:09
しらたきをざるに入れて40℃くらいのぬるま湯で洗い、水気を絞り半分に切る。
ゆで卵を作る。 -
2)
煮る
04:04
Add the shirataki mushrooms to the frying pan.
Add (A), heat, and stir-fry until the liquid evaporates.
Add water and boil.
Add sesame oil and simmer. -
3)
盛り付ける
09:46
器に盛り付けてコショウを振りかけて全体になじませる。
ゆで卵を盛り、ゆで卵に塩を振って小ねぎを振りかけて完成。
Point
・腹持ちもよく、ダイエットにもなるしらたきを使ったラーメンのレシピ。
・しらたきをぬるま湯で洗うと臭みが取れる。
・しらたきは味がないので、にんにくを利かせるとアクセントがついておいしくなる。
・しらたきをたれの汁気がなくなるまで炒めると味が乗りやすくなる。
・こんにゃくは伸びないため、作り置きもできる。
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