ステーキ（キャベツステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし

キャベツの芯を残しながら薄く削ぎ落とし、火が通りやすいように厚みのある部分に切り込みを入れる。
にんにくを粗みじん切りにする。
キャベツ全体に下味の塩(分量外)を振り、湿らせたキッチンペーパーで包む。
ラップでくるんで600Wの電子レンジで8分加熱する。
ボウルにコンソメキューブを入れ、お湯を注いで溶かしてコンソメスープを作る

フライパンに多めにオリーブオイルを引き、キャベツを焼く。
カレー粉を振りかけて両面に焼き色がつくまで中火～強火で焼く。
焼き色がついてきたらフライパンの淵に寄せる。
弱火にして空いた部分にオリーブオイルを足し、にんにくを加える。
カレー粉をにんにくに振りかけて一緒に香りを出す。
にんにくの香りが出てきたら、コンソメスープを加える。
ひと煮立ちさせてキャベツにコンソメスープ吸わせる。
パルミジャーノチーズを振りかける。
フライパンを傾けてコンソメスープをすくってキャベツにかけながら煮詰める。

お皿に盛り付け、オリーブオイル、パルミジャーノチーズ、黒コショウを振りかけて完成。