ステーキ（春キャベツステーキ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

キャベツを半分に切る。
芯の汚れた部分を切り落とす。
4ヶ所ほど爪楊枝でとめる。
1～1.5cm幅に輪切りにする。
再度、残りのキャベツに4ヶ所ほど爪楊枝でとめて、1～1.5cm幅に輪切りにする。

フライパンに油(分量外)をひいて、1を1枚おく。
牛豚合挽き肉を手で押さえて固めながら、均一の厚さになるように乗せる。
塩をふる。
残りの1を乗せて、手で押さえながら挟む。
中火にかけて、底に焼き目がつくまで焼く。
裏返して弱火にし、水を流し入れる。
蓋をして8分蒸し焼きにする。
中火～強中火にして水分を飛ばし、焼き目がつくまで焼く。

2をお皿に盛り付ける。
爪楊枝を取り除いたら完成。