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肉巻き（春キャベツの肉巻き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

Spring cabbage : 1/4 piece
豚バラ肉 : 180g
塩 : 少々
(A) Alcohol : 大さじ2
(A) Soy sauce : 大さじ1
(A) Mirin : 大さじ1
(A) Sugar : 大さじ1
(A) Worcestershire sauce : 大さじ1
(A) Ketchup : 大さじ1
にんにく : 2片

Time required

30minutes

Procedure

1) Do the preparations 00:23
Finely chop and wash the spring cabbage.
Layer the pork belly slices alternately side by side.
2) Roll 01:09
Place the spring cabbage on top of the pork belly and press down.
Sprinkle salt all over and roll.
3) Prepare the seasonings 02:22
Put (A) into the container.
Peel the garlic and crush it.
4) 焼く 03:29
2の繋ぎ目を下にしてフライパンに入れる。
全体に焼き目をつける。
ニンニクを入れて30秒焼く。
火を止めて蓋をして30秒余熱で火を通す。
5) 切る 05:18
肉巻きをまな板に取り出して食べやすい大きさに切る。
6) 調味料を絡める 05:57
フライパンに残った脂をキッチンペーパーで拭き取る。
(A)を入れて2分混ぜて加熱する。
7) 仕上げる 06:29
6を5にかけて完成。

Point

・A recipe for meat rolls using spring cabbage and pork belly.
- When wrapping the spring cabbage in pork belly, wrap it as tightly as possible.
-Adjust the amount of garlic to your liking.
・Grill the meat rolls without adding oil.
・(A) can also be substituted with ginger pork sauce.