レアチーズケーキ（はっさくのレアチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

Crush the cookies in the bag with a rolling pin.
Place in a bowl, add milk (for cookies) and mix with a spoon.
Put it into a mold and stretch it out.

Put gelatin (for the rare cheesecake) and water (for the rare cheesecake) in a container and let it soften.
Put the cream cheese in a bowl and microwave at 500W for 30 to 40 seconds, then mix with a whisk.
Add sugar (for rare cheese) and mix.
Heat the milk (for the cream cheese) in the microwave for 1 minute, then add the softened gelatin and dissolve.
Add the condensed milk little by little and mix.

Cut the top and bottom off one hassaku orange and peel it.
Make an incision along the white membrane and remove the fruit.
slice thinly.
Transfer to a colander and pour hot water (not included in the recipe) over it.
Drain off the water and add to step 2 and mix.
Pour into mold.
Chill in the refrigerator for 30-1 hour to harden.

残りのはっさくの上下を切り落とし、皮を剥く。
1房ずつ実を取り出す。

鍋に水を入れて沸かす。
容器にゼラチン(ゼリー用)と水(ゼリー用)を入れて混ぜる。
沸いたら砂糖(ゼリー用)を入れて混ぜる。
レモン汁とふやかしたゼラチン液を入れる。
4のはっさくを入れてザルで漉す。

3に飾り用のはっさくとブルーベリーを並べる。
5を漉して氷水(分量外)で人肌程度まで冷まして型に入れる。
冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。
型から外して完成。