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75minutes
濾し器に薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーの順に入れ、3回ほどふるう。
耐熱ボウルに(A)を入れる。
ラップを被せて、600Wの電子レンジで1分加熱する。
泡立て器でよく溶かし混ぜる。
卵を容器に入れ、生地に加えてよく混ぜる。
1を加えて、中心から混ぜる。
オレンジピールを刻んで加えて、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に2を流し入れる。
180度に予熱したオーブンを170度に下げて、55分前後焼く。
型から外し、粗熱を取って完成。
・バター不使用で作れる。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・7.5×17×6cmのパウンド型を使用している。
・工程2では、卵を加えたあと、水のような状態になるまで混ぜる。
・生地を作る際はよく混ぜること。
・牛乳や生クリームを加えると、生地の食感が悪くなる。
・卵は直接生地に加えず、別の容器に割り入れて傷みがないか確認したあと、生地に加える。
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