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リゾット(カルボナーラ風リゾット)|兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • ご飯 : 150g
  • ベーコン : 4枚
  • しめじ : 1/4株
  • アスパラガス : 2本
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • 卵黄 : 1個分
  • 黒コショウ : 適量
  • (A)牛乳 : 200ml
  • (A)粉チーズ : 大さじ2
  • (A)コンソメ : 小さじ1
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1
  • (A)塩 : 適量
  • オリーブオイル : 適量
  • 粉チーズ : 適量

Time required

20minutes

Procedure

  1. 1) 具材の下準備をする 00:03

    ベーコンを短冊切りにする。
    しめじの石づきを切り落として、ほぐす。
    アスパラガスをピーラーで薄く皮を剥き、根本を切り落とし、斜めに4等分に切る。玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2) 加熱する 00:40

    フライパンを弱めの中火で熱し、オリーブオイルをひく。
    ベーコン、しめじ、アスパラガスを加えて軽く炒める。
    弱火にして玉ねぎを加え、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。
    (A)を加えて、弱めの中火にして軽く混ぜ合わせる。
    沸騰直前になったらご飯を加え、とろみがつくまで加熱する。

  3. 3) 仕上げる 01:24

    2の中央にくぼみを作り、卵黄を乗せる。
    粉チーズ、黒胡椒をちらして完成。

Point

・フライパン1つで、簡単な工程で手軽に作れるカルボナーラ風リゾットのレシピである。
・具沢山で濃厚な味わいのため、満足感が高いレシピである。
・ベーコンは厚切りのものを使用している。
・キャンプ場でも家でも調理できる。

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