煮物（おから煮）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし

小さめの鍋に(A)を入れて10分浸けておく。

人参のヘタを取り除き、千切りにする。

1の鍋を弱火にかける。
沸騰したら、10分煮出す。

フライパンに油と2を入れる。
しめじの石づきを取り除いて手でほぐす。

3の火を止めて、200ml取り出す。
(B)を加える。

Heat a frying pan with oil and carrots over low heat.
Once softened, add the shimeji mushrooms and stir fry.
Once it's well combined, add salt and stir fry.
Once cooked, add 5 and bring to a boil.
Once boiling, add the okara and mix until it absorbs the water.
Fry over low heat for 5 minutes to evaporate the water.
Once the water has evaporated, drizzle soy sauce (for finishing) over the top and mix.
Turn off the heat and add the chopped onions and mix.

お皿に盛り付けて完成。