お肉いらずのヘルシーレシピ！ふんわり&ジューシーな豆腐つくねの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 45minutes
#Vegetable dishes
#Appetizers
#Side dishes
#Popular YouTuber (more than 100,000 registered users)
#作り置き
揚げ浸し（ナスと鶏むね肉の揚げ浸し）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 160.0万人
- Number of View
- 3.5億回
- Number of Videos
- 1,879本
Ingredients
- ナス : 3本
- 鶏むね肉 : 250g
- 片栗粉 : 大さじ1
- 油 : 適量
- (A) Cane sugar : 大さじ1
- (A) Rice vinegar : 大さじ1
- (A) Mirin : 大さじ1と1/2
- (A) Soy sauce : 大さじ2
- (A) Salt : 小さじ1/2
- (A) Dashi : 150ml
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Make the dipping sauce
00:03
Put (A) in a pot and heat it, bring it to a boil and then turn off the heat.
-
2)
材料の下準備をする
00:26
ナスのヘタを切り落として縦半分に切る。
皮目に斜めの切れ込みを入れ、2～3等分に切る。
鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにする。
キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶす。 -
3)
揚げる
01:28
鍋に油を入れて火にかけ、180度に温める。
ナスを皮目から入れ、全体に揚げ色がつくまで揚げる。
油を切ってザルに移し、上から熱湯(分量外)を回しかけて油抜きをする。
水分をキッチンペーパーで拭きとる。
180度の油に鶏むね肉を入れ、全体に揚げ色がつくまで揚げて油を切る。 -
4)
浸す
03:05
保存容器に2を並べ、上から1を注ぎ入れる。
冷蔵庫で半日～一晩冷やしたら完成。
Point
- A dish that goes well with rice and can be used as both a side dish or a snack. - By making cuts in the skin of the eggplant, the flavor can penetrate more easily.
- By draining the oil from the eggplant, the finished product will be easier to eat without being too oily.
・Use medium-sized eggplant.
・Time required to cool in the refrigerator is not included in the total time.
関連するレシピ
チーズケーキ（豆乳カラメルソースのレアチーズケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru Time required : 25minutes
アイスクリーム｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary Time required : 10minutes
オムレツ（ひき肉オムレツ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 20minutes
餅（豆乳と片栗粉の餅風）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
Cooking Time required : 15minutes
混ぜご飯（クリームチーズとかつお節の混ぜご飯）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 5minutes
煮浸し（なす煮浸し）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 15minutes
ケーキ（カフェオレケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru Time required : 50minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![Who horse [cooking expert]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_l-4K6BwKoo71iRCXDGEBJHAaps0mKgiAoHbbWGnDIIoP0=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
