南蛮漬け（甘酢豚南蛮漬け）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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包み焼き（キムチチーズ納豆の油揚げ包み焼き）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 油揚げ(正方形) : 7枚
- キムチ : 80g
- 納豆 : 1パック
- チーズ(とろけるタイプ) : 50g
- めんつゆ(2倍濃縮) : 小さじ2
- 水 : 小さじ2
Time required
11minutes
Procedure
-
1)
混ぜる
01:20
ボウルにキムチを入れて、キッチンバサミで小さく切る。
チーズ、納豆を加えて混ぜる。 -
2)
包む
02:28
油揚げの片端をキッチンバサミで切り落として袋状にする。
切り落とした油揚げの切れ端と、1を油揚げの中に詰め、フライパンに並べる。 -
3)
焼く
04:07
2を火にかけてフタをしないで中火で5分焼く。
めんつゆと水を混ぜる。
油揚げの両面に焼き色がつくまで焼く。
めんつゆと水を混ぜたものを油揚げにかからないように回しかける。 -
4)
盛り付ける
06:28
3の裏面を上にしてお皿に盛り付けて完成。
Point
・油揚げの油が気になる場合は、熱湯をかけて油抜きするとよい。
・フタをしないで焼くと表面にきれいな焼き色がついて食感もよくなる。
・めんつゆは油揚げの食感を残すために油揚げに直接かけない。
・盛り付ける時はめんつゆが焦げて焼き目がついている面を上にして盛り付ける。
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