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パスタ（ケチャップナポリタン）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]

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Ingredients

玉ねぎ : 1/2個
ウインナー : 4本
ピーマン : 1個
スパゲティー : 160g
塩 : 大さじ1
お湯 : 1.5リットル
サラダ油 : 適量
(A)にんにくのすりおろし : 1片
(A)トマトケチャップ : 大さじ6
(A)ウスターソース : 小さじ1
バター : 20g
粉チーズ : 大さじ1
バター(仕上げ用) : 10g
粉チーズ(トッピング用) : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) 下準備をする 01:12
玉ねぎの芯を切り取り、横に3等分にしてから縦に薄切りにする。
ピーマンは、5mmほどの厚さの輪切りにする。
ウインナーは、手で食べやすい大きさにちぎる。
2) スパゲティーを茹でる 02:53
フライパンにお湯を沸かし、塩とスパゲティーを入れて茹でる。
3) 具材を炒める 03:27
フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱する。
玉ねぎを投入し、炒める。
ソーセージとピーマンを入れて、炒める。
玉ねぎが色ずくまで炒めたら、ピーマンを取り出す。
4) ソースを作る 05:03
3へ(A)を入れ、水分を飛ばしながら軽く炒める。
2のスパゲティーの茹で汁を、お玉1杯分加え1分ほど煮詰める。
茹で上がった2のスパゲティーのお湯を切って、フライパンの中へ移す。
スパゲティーの上にバターをのせ、スパゲティーと絡ませる。
バターが馴染んだら、全体を混ぜ合わせる。
5) 仕上げる 06:50
4へお好みで、粉チーズと仕上げ用のバターをのせて混ぜ合わせる。
3のピーマンを戻し入れて、お皿に盛り付ける。
トッピング用の粉チーズを上からかけたら、完成。

Point

・In the video, thoroughly washed bell peppers are used with the stem and seeds still attached, but you can remove them if you prefer.
- If you tear the sausages by hand, they will bring out more flavor and mix better with the spaghetti.
・Prepare water to boil in advance to cook the spaghetti.
- Boil spaghetti for about 1 minute longer than the time indicated on the packet.
・In the video, spaghetti that is supposed to be boiled for 9 minutes is boiled for about 10 minutes.
- Spaghetti will become chewy if you leave it for a while, so you can boil the spaghetti first and then make the sauce.
- In the video, the bell peppers are removed, but if you want to stir-fry them thoroughly, you can leave them in.