Minced pork and tofu rice bowl | Recipe transcription by Hotel de Mikuni
Hotel de Mikuni Time required : 20minutes
Ramen (Chinese chive and egg ramen with thickened sauce) | No waste! Recipe transcription by Makanai Dojo
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Ingredients
- インスタントラーメン : 1人分
- 卵 : 1個
- ニラ : 適量
- カニ風味かまぼこ : 4本
- (A)だし汁 : 200ml
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)片栗粉 : 大さじ1
Time required
7minutes
Procedure
-
1)
切る
01:05
ニラを2～3cm幅に切る。
カニ風味かまぼこを半分に切ってほぐす。 -
2)
麺を茹でる
02:24
鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを加えて茹でる。
インスタントラーメンに付属しているかやくを加える。
茹で時間の残り1分前になったらスープを加える。 -
3)
Make the egg paste
03:20
フライパンに(A)を入れて混ぜる。
弱火にかけて混ぜながらとろみを付ける。
卵を溶きほぐして流し入れる。
静かにかき混ぜる。
ニラとカニ風味かまぼこを加えて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
08:43
丼に2を入れる。
上から3をかけて完成。
Point
・An adapted recipe that makes instant ramen more satisfying.
・You can use any type of instant ramen you like, but soy sauce flavored ramen is recommended.
- When heating (A) in step 4, use low heat to prevent lumps from forming.
・If you mix potato starch into the sauce beforehand, you can avoid the trouble of adding water-dissolved potato starch.
- The chive and crab flavored kamaboko can be simply cooked through using residual heat.
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