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Stir-fried tomato and chicken breast in chili sauce | Recipe transcription by kattyanneru

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kattyanneru

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Ingredients

鶏むね肉 : 250g
(A) Alcohol : 大さじ1
(A) Salt : 小さじ1/4
片栗粉 : 大さじ2
トマト : 200g
長ネギ : 10cm
(B) Water : 150ml
(B) Ketchup : 大さじ2
(B) Soy sauce : 大さじ1
(B) Sugar : 大さじ1
(B) Chicken stock powder : 小さじ1
(B) Grated garlic : 小さじ1
(B) Potato starch : 小さじ2
(B) Chili pepper : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) Prepare the chicken breasts 00:56
Cut the chicken breasts in half lengthwise, then cut into 1cm pieces.
Put it back into the pack, add (A), knead in, and leave for 10 minutes.
2) 材料を切る 01:20
トマトを縦半分に切ってヘタを切り落とし、8等分の大きさのくし切りにする。
長ネギをみじん切りにする。
3) 調味料を合わせる 01:40
2の長ネギをボウルに移し、(B)を加えてよく混ぜる。
4) 鶏むね肉に片栗粉をまぶす 02:10
1の鶏むね肉に片栗粉を加え、手で表面にまぶす。
5) 焼く 02:20
フライパンに油(分量外)を引いて、中火で熱する。
温まったら、4を並べ入れて加熱する。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。
3をよく混ぜてから加え、全体にとろみがつくまで約1分加熱する。
トマトを加えて軽く混ぜ、チリソースが絡んだら完成。

Point

・The amount shown is for two people.
・Chicken breast meat is used without removing the skin, but you can remove it if you don't like it.
・Adjust the amount of chili pepper to your liking.
・Tomatoes only need to be lightly cooked.
・A dish that goes well with rice and is perfect as a side dish or snack.