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【食材たったの3つ・炒めるだけで衝撃の美味しさ!】1度食べたらハマります「ブロッコリー塩焼きそば」の作り方|かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • ブロッコリー : 1/2株
  • 豚ミンチ : 100g
  • 焼きそば : 2袋
  • 調味料用 水 : 大さじ2
  • 白だし : 大さじ2
  • おろしニンニク : 小さじ1
  • ごま油 : 小さじ2
  • カツオの削り節 : お好みの量

Time required

15minutes

Procedure

  1. 1) 調味料 00:52

    器に、水大さじ2、白だし大さじ2、おろしニンニク小さじ1を合わせる。

  2. 2) ブロッコリー 01:02

    ブロッコリー1/2株を房と茎に切り分ける。茎は汚れているところは切り落とす。そして5mm角程度に細かく切る。房は根元に包丁を入れ、手で小房に分ける。

  3. 3) 炒める 01:38

    フライパンに油を引き中火で熱する。温まったら豚ミンチ100gを炒める、火が通ったらブロッコリーを投入し炒め合わせ、塩少々で下味をつける。全体に油が回ったら、焼きそば2袋を入れ麺をほぐす。

  4. 4) 全体を炒め合わす 02:34

    麺がほぐれたら全体を炒め合わし、調味料を混ぜて、回しかける。蓋をして中火で3分蒸し焼き。

  5. 5) 蒸し焼き後~盛り付け 03:04

    麺の底に焼き目が付いたらOK。ごま油小さじ2、味を確かめながら塩で整える。そして盛り付け、お好みでカツオの削り節を散らして完成。

Point

・焼きそばをほぐすときは、少量の水か少量の調理料をかけてほぐす。

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