卵焼き（長芋の卵焼き）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
apron Time required : 15minutes
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Ingredients
- 検証バージョン 春巻きの皮 : １袋（１０枚）
- ソーセージ（燻製屋） : １袋
- 塩胡椒 : 適量
- アレンジバージョン 春巻きの皮 : １袋（１０枚）
- ソーセージ（燻製屋） : １袋
- 大葉 : 適量
- チェダーチーズ : 適量
- ハニーマスタードソース マヨネーズ : 大さじ１
- 粒マスタード : 小さじ１
- はちみつ : 小さじ１
- アジシオ : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
検証パート 巻く
02:10
春巻きの皮を2枚重ねにし半分に切る。ソーセージを巻いてゆき端に水を少しつけて軽く握る。１枚巻きもOK。
-
2)
切る
04:38
巻いた春巻きを３等分に切る。
-
3)
揚げる
05:13
フライパンに油を入れて中火で温める。温まったら春巻きを入れてゆく。こんがり色づいたら取り出し油を切る。
塩胡椒を振って完成。 -
4)
アレンバージョン 巻く
12:05
春巻きの皮１枚を半分に切る。大葉を１枚乗せて、その上にソーセージを置き巻いてゆく。
-
5)
チーズ
14:40
春巻きの皮１枚を半部に切り、大葉を乗せて、底にスライスチェダーチーズを半部裂いて乗せる。そしてソーセージを巻いてゆく。
-
6)
ソース
19:02
マヨネーズ大さじ１、粒マスタード小さじ２、アジシオ適量、はちみつ小さじ１を混ぜる。
-
7)
揚げる
19:50
中火で温めた油に春巻きを入れてゆく。こんがり色づいたら取り上げて油切り。
-
8)
カット
21:30
油を切ったら、春巻きを半部に切る。そしてアジシオを適量振ってアレンジバージョン完成。
Point
・春巻きの皮はザラザラ面が内側
・揚げるときは、２度目は温度が上がっているので早く火が通る。
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