肉じゃが｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 Time required : 60minutes
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ツナマヨライスエッグロール｜쿠킹하루 Cooking Haruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ツナ缶 : 1缶
- マヨネーズ : 大さじ3
- 卵 : 3〜4個
- 塩（卵用） : 小さじ1/2
- ご飯 : 360g
- 塩（ご飯用） : 小さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1
- Nori (whole size) : 1枚
- 油 : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
ツナマヨを作る
00:06
ツナ缶の油と水を除去し、ボウルに入れる。マヨネーズと和える。
-
2)
卵液を作る
00:32
ボウルに卵を割り入れ、塩（卵用）を加えて良く混ぜる。
-
3)
ご飯に味付けをする
00:56
ボウルにご飯を入れ、塩（ご飯用）とごま油を加えて混ぜる。
-
4)
おにぎりを作る
01:19
3に1を入れて包み、一口大のおにぎりを作り、皿にのせる。
-
5)
海苔を切る
01:54
海苔を15cm幅の細切りにする。4の個数分作る。
-
6)
仕上げる
02:07
油をひいたフライパンを弱火で熱し、5を1枚入れ、そのうえに海苔が隠れるくらいのサイズの2を広げる。8割ほど火が通ったら、4を包む。上記を4の個数分繰り返す。
Point
・ The tuna can used in the video weighs 150g.
・ 360g of rice is about one and a half cups in a bowl.
・ When mixing rice in step 3, it is recommended to mix it with chopsticks so that the rice grains are not crushed.
・ If you lay a cooking sheet on the plate when you put the rice balls on the plate, it will not stick to the plate and will be easy to handle.
・ The size of the seaweed is easy to understand if you think of the shape of the seaweed wrapped around the actual sushi egg.
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