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かぼちゃのスフレチーズケーキ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Tenu Kitchen

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Ingredients

pumpkin : 150g
水 : 適量
（A）ピザ用チーズ : 80g
（A）牛乳 : 130cc
（B）卵黄 : 3個分
（B）砂糖 : 30g
卵白（メレンゲ用） : 3個分
砂糖 : 30g

Time required

60minutes

Procedure

1) Crush the pumpkin 00:26
Peel the pumpkin, slice it into thin slices, and place it in a heat-resistant bowl.
Sprinkle with water, wrap and heat in a 600w microwave for 3-4 minutes.
Drain the water and crush it with a fork.
2) Mix (A) 00:53
Put (A) in a heat-resistant bowl and heat in a 600w microwave oven for 1 minute and 30 seconds.
Mix with a whisk and heat again in a 600w microwave for 1 minute and 30 seconds.
Mix well and melt the cheese completely.
3) Make the dough 01:40
Add 1 and (B) to 2 and mix.
4) メレンゲを作る 02:03
ボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜツノが立つまで泡立てる。
5) 生地を仕上げる 02:21
3にメレンゲの1/3を加え、よく混ぜ合わせ馴染ませる。
残りのメレンゲと合わせ、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせる。
6) オーブンで湯煎焼きにする 02:54
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、熱湯を入れた容器に置く。
180度に余熱したオーブンで10分湯煎焼きし、140度に変更し30分さらに湯煎焼きする。
オーブンの扉を開け、粗熱をとり冷ます。

Point

-Economical by using pizza cheese instead of cream cheese. You can make it for 217 yen.
・ The saltiness of pizza cheese brings out the sweetness.
・ When baking in hot water, you can put hot water directly on the top plate, but be careful not to get burned.
・ Because the condition of the fire differs depending on the type of oven, adjust the heating time while watching the situation.