ステーキ（茄子のステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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Grilled yam with cheese｜kattyanneru's recipe transcription
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Ingredients
- 長芋 : 300g
- ミックスチーズ : 40g
- 大葉 : 5枚
- 塩胡椒 : 少々
Time required
12minutes
Procedure
-
1)
洗う
00:49
長芋を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm幅の輪切りにする。
-
2)
切る
01:19
大葉の茎の部分を切り落とし、千切りにする。
-
3)
フライパンを温める
01:31
フライパンに油をひいて温め、長芋を並べ中火で焼く。焼き目が付いてきたら、裏返して反対側も焼く。塩胡椒を振りかける。
-
4)
食材を焼く
02:15
フライパンの空いている場所に、ミックスチーズ、大葉を乗せ、その上に長芋をかぶせて、チーズに焼き目がつくまで焼く。
-
5)
仕上げる
03:19
焼き上がったらお皿に盛り付けて完成。
Point
・長芋のひげはガスコンロの火に当てると綺麗に取れる。
・とろけるスライスチーズを使用する場合は4等分する。
・長芋からチーズが剥がれないよう、しっかりくっつくまで焼く。
・フライパンは大きいものを使用した方が、食材を焼きやすい。
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