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Matcha cake｜Transcription of cook kafemaru's recipe

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cook kafemaru

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Ingredients

卵（Lサイズ） : 1個
砂糖 : 30g
薄力粉 : 25g
ココアパウダー : 5g
溶かしバター : 10g
（A）生クリーム : 200ml
（A）砂糖 : 12g
抹茶ポッキー : 2箱
チョコペン : 1本
マーブルチョコ : 適量
アラザン : 適量

Time required

50minutes

Procedure

1) 生地を作る 00:12
ボウルに卵を溶きほぐし、湯煎で人肌に温めたら、砂糖を加えて白く重さを感じるまでよく立てる。薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜたら、敷き紙を敷いた型に流し入れて、型ごと2～3回落として、中の気泡を抜く。
2) 焼く 01:42
170度に温めたオーブンで18分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷ます。
3) 花びらの飾りを作る 01:52
チョコペンを温めて、クリアファイルの上に花びらのように絞り、花びらにカーブをつけるためクリアファイルごと麺棒の上に固定して冷蔵庫で冷やす。
4) 仕上げる 02:41
2のスポンジが冷めたら、3枚にスライスして、間にホイップクリームを塗って、全体をナッペする。ケーキの上には丸口金でホイップクリームを絞り、側面には、半分の長さに切ったポッキーを貼り付ける。チョコペンで作った花びらを花のように中央に飾り、マーブルチョコとアラザンを飾って出来上がり。

Point

-The material is the amount for one 12 cm diameter type.
・ The size is just right for 2 to 3 people to eat.
・ Mix (A) to make whipped cream.
・ It is easier to decorate the whipped cream if it is made hard.
-The paper laid on the mold can be replaced with copy paper.
-The clear file is cut into strips to make it easier to wrap around the rolling pin.
-The clear file can be fixed to the rolling pin by fastening it with cellophane tape.
・ When napping whipped cream on a sponge, fix the palette knife to the side of the cake and turn the base to clean it.