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チューイークッキー|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • グラニュー糖 : 50g
  • 黒糖 : 50g
  • 塩 : 2g
  • 無塩バター : 60g
  • 卵 (L) : 1個
  • バニラオイル : 適量
  • 薄力粉 : 120g
  • 強力粉 : 30g
  • 重曹 : 3g
  • ビターチョコ : 100g

Time required

25minutes

Procedure

  1. 1) 下準備をする 00:19

    チョコを大きめに刻み、バターは電子レンジで温めて溶かしバターにしておく。

  2. 2) 材料を混ぜる 00:44

    ボウルにグラニュー糖、黒糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ、溶かしバターも加えてよく混ぜる。
    卵を割り入れて混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜる。
    薄力粉、強力粉、重曹をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜる。
    刻んだチョコを加えて混ぜる。

  3. 3) 冷蔵庫で休ませる 02:51

    ラップをして1時間冷蔵庫で休ませる。オーブンを170℃に予熱しておく。

  4. 4) 生地を天板に並べる 03:01

    アイスクリームディッシャーや大き目のスプーンで生地をすくってクッキングシートを敷いた天板に落とし、並べた生地は手で押して少し平らにする。

  5. 5) オーブンで焼く 03:49

    170℃に温まったオーブンで14〜16分きつね色になるまで焼き、ケーキクーラーの上で冷まして出来上がり。

Point

・ブラウンシュガーがある場合は黒糖の代わりに使用すると良い。
・チョコは大き目で加えたほうが食べる時に美味しい。
・焼くと生地が広がるので、生地は離して天板に置くこと。
・オーブンが2段ある場合、1段で焼いた方が火の回りが良い。
・大き目で8〜10枚作ることが出来る。
・独特の味わいと色をつけるためにベーキングパウダーではなく、重曹を使用している。
・粉類を入れた時はグルテンが出ないよう、混ぜすぎないようにすること。
・牛乳に浸して食べると美味しい。
・プレゼントにもおすすめ。

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