Spring rolls (eggplant spring rolls) | Recipe transcription by kattyanneru
kattyanneru Time required : 25minutes
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ヨーグルトスコーン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- バター : 50g
- (A)薄力粉 : 250g
- (A)ベーキングパウダー : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ2
- ヨーグルト : 50g
- 卵(M) : 50g
- 牛乳 : 大さじ2
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:14
ボウルに(A)をふるって入れ、バターを加えて揉み込んで、粗めのパン粉のような状態にする。
よく溶いた卵とヨーグルトを加えて軽く混ぜ、牛乳も加えてひとつにまとめる。 -
2)
成形する
01:50
打ち粉をふった台の上で、手のひらで押さえながら3cmの厚さに伸ばして型で抜く。
残った生地もまとめて、型で抜く。 -
3)
オーブンで焼く
02:29
天板にクッキングシートを敷いて並べたら、180℃に予熱したオーブンで12分程度焼く。
Point
・栗原はるみさんのヨーグルトスコーンのレシピ。
・直径5cmスコーン型8～10個分の分量。
・下準備としてバターは1cm角に切り、夏場は冷凍庫でよく冷やしておく。ボウルも粉も予め冷やしておくと良い。
・オーブンにより温度や時間などは調整すること。
・生地にヨーグルトが入っているので、とても軽い食感になっている。
・焼き上がったら、砂糖を加えて泡立てた生クリームやメープルシロップ、好みのジャムなどを添えると良い。
・冷めたら、軽くトースターで焼けば変わらず美味しく頂ける。
・ジップロックなどに入れて冷凍保存可能。
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